Iagunak — Noche italiana en Etxemaite

Etxemaite en Donostia propone una noche italiana que celebra la gastronomía de las regiones de Las Marcas y Abruzzo. Un viaje culinario al centro de Italia, acompañado de vinos cuidadosamente seleccionados de estos terrenos desconocidos pero excepcionales. El menú Iagunak explora las tradiciones culinarias de estas dos regiones montañosas del Adriático: pastas frescas artesanales, carnes criadas al aire libre, verduras de montaña, aceite de oliva extra virgen. Cada plato cuenta la historia de un territorio, de un saber hacer, de una relación íntima entre productor y cocinero. Etxemaite se transforma para la velada en un verdadero taller de ideas y sabores, donde los artesanos amigos — viñedores, queseros, chacineros — están presentes para compartir su pasión. Es una velada de encuentro y transmisión, donde la mesa se convierte en el lugar del diálogo entre las culturas culinarias italianas y vascas. Una celebración de la cocina honesta, los productos verdaderos, y el placer simple de comer juntos.